Aunque la gastronomía turca es deliciosa y muy variada, sabemos que muchos viajeros que van a Estambul no quieren dejar de comer un kebab. Ya os adelantamos que los venden casi en cada esquina de la ciudad, tanto en puestos callejeros como en restaurantes, además suelen ser muy baratos. En este post os contamos los que son, para nosotros, los mejores kebabs de Estambul.
➡️ Os recomendamos leer nuestro artículo de donde comer en Estambul y que comer en Turquía para que conozcáis algunos de los mejores platos tradicionales del país.
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Índice
Los 5 mejores kebabs de Estambul
El kebab es un plato tradicional turco que existe desde los tiempos del imperio otomano. Es una comida muy socorrida porque se prepara con ingredientes muy básicos y baratos como verduras (tomate, pimiento, cebolla) y carne de cordero (o pollo). Además es rápido de cocinar.
Hay varios tipos de kebab (que os explicamos al final del post) y los precios varían en función del tipo de carne y también del restaurante. Pueden costar desde 10 hasta 40 TL.
Os contamos 5 lugares recomendados en Estambul para comer kebab.
1. Şehzade Erzurum Çağ Kebap, el kebab de Estambul más famoso
En este pequeño y sencillo local de Sultanahmet se prepara uno de los mejores kebabs de Estambul. De hecho, ha ganado varios premios y menciones en prestigiosas revistas internacionales.
Solo tiene unas pocas mesas en el interior y en el exterior, así que si no encontraréis sitio siempre podéis pedirlo para llevar.
El secreto del kebab de Sehzade Erzurum Cag Kebap es su forma de cocinarlo, ya que la carne gira sobre las basas de forma horizontal (al contrario de los habituales kebabs que se cocinan en vertical). El resultado es una carne más jugosa, que se sirve en brochetas acompañada de pan y verduras.
- Precio del kebab: 80 TL
- Dirección: Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk. No:6 D:4, 34110 Fatih/İstanbul, Turquía
- Horario: de lunes a sábado de 10,30 a 22,30 h.
2. Tarihi Sultanahmet Koftecisi, un kebab recomendado en Estambul
Este pequeño restaurante sirve otro de los kebab de Estambul recomendados. Se encuentra ubicado muy cerca de la mequita Azul y la mezquita de Santa Sofía.
Es un local tradicional que se inauguró en 1920 y sirve comida muy barata, de calidad. Además de los kebabs de pollo y cordero que sirven en forma de brochetas, una de sus especialidades es el kofte una mini hamburguesa de carne de ternera.
Lo malo es que al ser un sitio tan popular y tan bien ubicado suele haber mucha cola, por lo que lo ideal es ir pronto.
- Precio del kebab: 30 TL
- Dirección: Alemdar, Divan Yolu Cd. No:12, 34110 Fatih/İstanbul, Turquía
- Horario: de sábado a miércoles de 10,30 a 23 h; jueves de 11,30 a 23 h; viernes abierto todo el día.
3. Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu, uno de los mejores kebabs en Estambul
Si no os importa alejaros de la zona turística de la ciudad, en Siirt Seref Büryan Kebap Salonu podréis probar uno de los mejores kebabs de Estambul.
En su carta ofrecen 4 tipos de kebab, pero la especialidad de la casa es el Büryan kebab que se cocina a la brasa a fuego muy lento.
- Precio del kebab: 120 TL
- Dirección: Zeyrek, Zeyrek Mahallesi, Ömer Efendi Cad, Serdab Sok. No:34, 34083 Fatih/İstanbul
- Horario: de lunes a domingo de 10 a 22,30 h.
4. Bayramoglu Döner, uno de los kebabs de Estambul preferido por los locales
En el lado asiático de Estambul encontraréis este popular restaurante en el que solo cocinan kebabs de cordero. Los sirven con patatas fritas, tomate y pan, que van reponiendo cuando se terminan.
Las raciones son abundantes y es un los restaurantes preferidos por los locales para comer kebab en Estambul.
- Precio del kebab: 120 TL
- Dirección: Rüzgarlıbahçe, Cumhuriyet Cd. No:2, 34805 Beykoz/İstanbul, Turquía
- Horario: de lunes a domingo de 11 a 23 h.
5. Metet Döner kebab
En este local familiar, ubicado en Üskudar podréis probar unos ricos kebabs elaborados con ingredientes frescos. Siempre esta lleno de gente local y en horas punta pueden tardar un poco en serviros, pero la espera valdrá la pena.
- Precio del kebab: 30-50 TL
- Dirección: Kuzguncuk Mah, İcadiye Cd. No:39, 34674 Üsküdar/İstanbul
- Horario: de lunes a viernes de 11,15 a 21,45 h.
Mapa de los restaurantes con los mejores kebabs de Estambul
Aquí os dejamos un mapa con los mejores kebabs de Estambul que hemos mencionado en este post para que podáis ubicarlos mejor.
Los mejores kebab en Estambul:
1. Şehzade Erzurum Çağ Kebap
2. Tarihi Sultanahmet Koftecisi
3. Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu
4. Bayramoglu Döner
5. Metet Döner kebab
Tipos de kebab
Los döner kebab son conocidos internacionalmente y se pueden encontrar en casi cualquier país del mundo. Son una especie de bocadillos de pan de pita rellenos de laminas de carne con verduras y salsa de yogur.
En Turquía hay muchos más tipos de kebab, que para nosotros están más ricos de los que se come en España. Encontraréis:
- Testi Kebab: el mejor de todos. Es un guiso de carne cocinada a la brasa en el interior de un recipiente de barro.
- Şiş Kebab: un pinchito de carne a la parrilla.
- Iskender Kebap: carne de kebab servida en plato, acompañada de pan.
- Beyiti Kebab: es como un rollo de hojaldre relleno de carne.
- Adana Kebap: pincho de carne picada hecha a la parrilla.
Esperamos que os haya gustado nuestro post sobre los mejores kebabs de Estambul para que probéis uno de los platos más típicos de la gastronomía turca.
Si vais pronto a viajar a Estambul y tenéis alguna duda o sugerencia, nos podéis escribir en los comentarios o Instagram.
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